Waipara

Waipara Valley liegt in North Canterbury auf Neuseelands Südinsel, etwa 60–80 km nördlich von Christchurch. Das Tal ist relativ trocken und warm für neuseeländische Verhältnisse, geschützt durch lokale Hügelzüge, was lange, sonnige Herbstperioden und späte Lese ermöglicht. Die Böden reichen von kalkreichen, kreideähnlichen Lehmböden an den Hängen bis zu kiesigen, gut drainierenden Alluvialböden auf den Ebenen. Typische Rebsorten sind Pinot Noir und Riesling; außerdem werden Chardonnay, Pinot Gris und Sauvignon Blanc angebaut. Stilistisch erzeugt Waipara oft dichtere, würzigere Pinot Noirs mit guter Struktur sowie klare, präzise Rieslinge mit ausgeprägter Säure und Mineralität.