Bordô
Rote Tafel- und Mostrebe amerikanischen Ursprungs, in Brasilien weit verbreitet; bekannt für sehr intensive Farbstoffe und Einsatz in süßlichen bis halbtrockenen Tafelweinen sowie Traubensäften.
Beschreibung
Bordô (in Brasilien gebräuchlich; international oft mit Ives/Ives noir assoziiert) ist eine robuste rotbeerige Rebsorte der Spezies Vitis labrusca oder naher Hybriden. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist in Brasilien zu einer der wichtigen Sorten für Tischweine, Traubensäfte und süßliche bis halbtrockene Weine geworden. Charakteristisch sind die sehr dunkle, violettrote Bis-purpur-Färbung der Beerenhaut und ein fruchtbetonter, leicht süßlicher Aromaprofil. In der Weinbereitung wird Bordô häufig wegen seiner starken Farbstoffkonzentration eingesetzt, ebenso in Mischungen zur Verbesserung der Farbgebung anderer Sorten.
Rebsorten-Steckbrief
- Farbe
- rot
- Herkunftsland
- Vereinigte Staaten (Nordamerika)
- Herkunftsregion
- Nordamerika (ursprünglich); in Brasilien besonders Serra Gaúcha / Rio Grande do Sul etabliert
- Erste Erwähnung
- 19. bis frühes 20. Jahrhundert (Einführung aus Nordamerika nach Brasilien)
- Typischer Stil
- Tafelwein (meist weich/suave), Traubensaft und Farbezusatz in Cuvées
Herkunft & Besonderheiten
Bordô hat seine Wurzeln in Nordamerika (historisch mit der Sorte Ives/Ives noir verbunden) und wurde im 19. bis frühen 20. Jahrhundert in andere Länder, darunter Brasilien, eingeführt. In Brasilien etablierte sich die Rebe besonders in Südregionen wie Rio Grande do Sul und wird seit Jahrzehnten für Tafelweine, Säfte und colorierende Mischungen angebaut.
Sehr hohe Anthocyangehalte (intensive Farbe), saftige Beeren mit fruchtig-süßlichem Aroma; häufige Nutzung für Säfte, Tischweine und als Farbgeber in Cuvées.
Weinprofil
Frucht
Sonstige
Anbaugebiete & Zahlen
Wichtige Regionen
- Weltweite Anbaufläche
- Vorwiegend in Brasilien angebaut (frühere Veröffentlichungen dokumentieren mehrere Tausend Hektar, vor allem in Rio Grande do Sul).
- Wichtigste Länder
- Brasilien; (Ursprung) Vereinigte Staaten
Weinbereitung & Genuss
Geeignet für
- Tafelwein (suave/halbtrocken)
- Traubensaft / Suco de uva
- Cuvée-Farbgeber
Bekannte Weingüter
- Panizzon
- Vinícola Lovatel
- Vinhos Foresti
Beziehungen zu anderen Sorten
Elternsorten
Wissenswertes
In Brasilien wird Bordô regelmäßig zur Farbverbesserung in Cuvées eingesetzt und trägt regional verschiedene Namen (z. B. Terci, Folha-de-Figo).
Häufige Fragen
Was bedeutet Bordô?
Rebsorte fuer Weine wie Bordô Suave Tinto.