Bordô

Identity

Beschreibung

Bordô (in Brasilien gebräuchlich; international oft mit Ives/Ives noir assoziiert) ist eine robuste rotbeerige Rebsorte der Spezies Vitis labrusca oder naher Hybriden. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist in Brasilien zu einer der wichtigen Sorten für Tischweine, Traubensäfte und süßliche bis halbtrockene Weine geworden. Charakteristisch sind die sehr dunkle, violettrote Bis-purpur-Färbung der Beerenhaut und ein fruchtbetonter, leicht süßlicher Aromaprofil. In der Weinbereitung wird Bordô häufig wegen seiner starken Farbstoffkonzentration eingesetzt, ebenso in Mischungen zur Verbesserung der Farbgebung anderer Sorten.