Pinot Noir Central Coast

David Bruce Central Coast Pinot Noir 2021 ist ein roter Stillwein aus hundert Prozent Pinot Noir. Laut offiziellem Datenblatt verbindet die Cuvée Trauben aus kühlen Lagen der Santa Lucia Highlands und des Santa Barbara County. Der Anteil aus Santa Lucia Highlands bringt Kirsche, Cranberry und einen fruchtbetonten Charakter ein; die Trauben aus Santa Barbara ergänzen Gewürze, Mineralität und strukturierte Tannine. In der Nase nennt David Bruce Cranberry, Himbeere, zerstoßenen Pfeffer, getrocknete Blüten sowie erdige und mineralische Töne. Am Gaumen folgen dunkle Kirsche, Boysenbeere, Brombeere, dunkle Pflaume, rote Paprika und Sternanis. Das Datenblatt beschreibt kräftige Tannine, speisenfreundliche Säure und 14,5 Prozent Alkohol.