Àuge Soave Superiore Riserva

Àuge von Villa Canestrari ist ein weißer Soave Superiore DOCG Riserva aus Garganega. Die Trauben stammen aus einem einzelnen Weinberg in Hügellage mit tuff-, ton- und kalkhaltigem Boden und südwestlicher Ausrichtung. Vor der Vinifikation werden sie abhängig vom Verlauf des Jahrgangs kurz angetrocknet. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern. Villa Canestrari beschreibt eine strohgelbe Farbe, ein fruchtiges, würziges und komplexes Bukett sowie einen vollen, harmonischen Geschmack mit leichter Vanillenote. Der Wein wird bei 12 Grad serviert und passt nach Empfehlung des Erzeugers zu Vorspeisen und ersten Gängen, Krusten- und Schalentieren, Fisch, Eiern und weißem Fleisch.