Weingut Pawis

📍 Auf dem Gut 2, 06632, Freyburg (Ortsteil Zscheiplitz), Deutschland, Deutschland

🏛️ Seit 1991

Familienweingut im Klostergut Zscheiplitz mit 16 Hektar Weinbergen entlang der Unstrut und im Saaletal sowie Riesling- und Burgunderschwerpunkten.

Über uns

Das Weingut Bernard Pawis sitzt im historischen Klostergut Zscheiplitz bei Freyburg. Die Familie ging 1991 mit 0,5 Hektar in die Selbstständigkeit; heute bewirtschaftet das Team 16 Hektar entlang der Unstrut und im Saaletal. Rieslinge, Burgundersorten und Traminer stammen unter anderem aus dem Freyburger Edelacker und dem Zscheiplitzer Himmelreich.

Profil

Inhaber / Kontakt: Bernard Pawis
Rebfläche: 16 ha

Weinregionen

Saale-Unstrut

Geschichte

Die Familie Pawis ging 1991 mit 0,5 Hektar Rebfläche in die Selbstständigkeit und entwickelte den Betrieb auf heute 16 Hektar.

Spezialitäten

Lagen- und Qualitätsweine der Saale-Unstrut-Region (z. B. 'Zscheiplitzer Himmelreich'), Ausbau regionaltypischer Rebsorten, saisonale Straußwirtschaft und Gutshof-Veranstaltungen.

Lagen & Terroir

Weinlagen

Freyburger Mühlberg (VDP.ERSTE LAGE), Naumburger Sonneck (VDP.ERSTE LAGE), Zscheiplitzer Himmelreich (VDP.ERSTE LAGE)

Boden / Terroir

Leicht erwärmbarer Muschelkalk mit Auflagen aus Löss & Lehm sowie Keuperschichten und Quarzitbänken

Rebsorten

Riesling
Weißburgunder
Grauburgunder
Bacchus
Müller‑Thurgau
Cabernet Blanc
Traminer
Rosalie
Grüner Silvaner
Pinotin
Blauer Zweigelt
Spätburgunder
Silvaner (als Grüner Silvaner)

Weinstile

Trocken ausgebaute Qualitätsweine, Lagenweine, Reserveausbauten, Eiswein und fruchtigere Varianten (gemischtes Sortiment mit DQW-Kennzeichnung).

Auszeichnungen

Auszeichnungen und Urkunden (Beleg: 2025-Auszeichnung/Urkunde verfügbar auf Weingut-Website).

Weinproben & Besuch

Vinothek mit Weinverkauf, Beratung, Probiermöglichkeiten, Schoppenausschank und kleinen Speisen; saisonale Straußwirtschaft; Veranstaltungen und Führungen im Gutshof (Details auf Anfrage).

Verknüpfte Einträge

Beziehungen aus der strukturierten Getränke-ABC-Datenbasis.

Standort

Deutschland

Region

Zscheiplitz

Stadt

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Kontakt

Weinregion

Saale-Unstrut

Adresse

Auf dem Gut 2, 06632, Freyburg (Ortsteil Zscheiplitz), Deutschland, Deutschland

Öffnungszeiten

Vinothek (saisonabhängig): in der Hauptsaison Sa/So 13:00–18:00 Uhr (Weinverkauf zusätzlich jeweils 10:00–12:00). Allgemein sind erweiterte Öffnungszeiten Mai–Oktober (Do–So 10:00–12:00 / 13:00–18:00). Straußwirtschaft: im Mai, August, September und Oktober an Samstag und Sonntag 13:00–18:00 Uhr.

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