Riesling

Identity

Beschreibung

Riesling ist eine hocharomatische weiße Rebsorte, die für ihre lebendige Säure, feine Fruchtnoten und ausgeprägte Terroir-Wiedergabe bekannt ist. Sie erzeugt Weine im Spektrum von knochentrocken (Trocken) über feinfruchtige Kabinett- und Spätlesen bis hin zu botrytisierten Dessertweinen (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese) und Eiswein. Neben Still- und Süßweinen eignet sich Riesling auch für klassische Schaumweine (Sekt). Je nach Herkunft zeigen Rieslinge typische Fruchtnoten (Zitrus, grüner Apfel, Steinobst), blumige Nuancen und mineralische Töne; in gereiften Exemplaren können petrolartige bzw. lanolinartige Aromen auftreten.