Valdeorras Mencia Gaba do Xil

Gaba do Xil Mencía von Telmo Rodríguez ist ein roter Stillwein der Herkunft Valdeorras aus 100 Prozent Mencía. Die offizielle Produktseite nennt Larouco und Santa Cruz sowie die Lagen A Torgueira, O Barreiro, Valerio und Val als Herkunft der Trauben. Sie stammen aus eigenen Weinbergen und von langjährigen Partnern mit traditioneller Bewirtschaftung. Etwa 20 Prozent der Reben werden als Buschreben und 80 Prozent am Spalier erzogen. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Vergoren wird mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks; dort reift der Wein anschließend zwölf Monate. Die Weinberge liegen laut Erzeuger auf 400 bis 500 Metern Höhe und besitzen rötliche, tonhaltige Böden über metamorphem Schiefer. Telmo Rodríguez beschreibt Gaba Mencía als frischen und ausdrucksstarken Ausdruck der Mencía mit atlantischem Einfluss. Jahrgang und analytische Werte werden bewusst nicht verallgemeinert.