Frappato (di Vittoria)

Frappato IGP von COS ist ein roter Stillwein aus Vittoria im Südosten Siziliens. Er wird vollständig aus Frappato di Vittoria erzeugt; das Weingut bewirtschaftet die Reben biologisch. Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen auf den Schalen, anschließend reift der Wein in Betontanks und in der Flasche.