Ferentano Lazio

Ferentano von Famiglia Cotarella ist ein weißer Lazio IGP aus der autochthonen Rebsorte Roscetto. Die Trauben wachsen bei Montefiascone; der Hersteller hebt ihre kleinen, kompakten Trauben und den geringen Ertrag hervor. Eine kühle Vorbehandlung unterstützt den Sortenausdruck, bevor die Gärung zunächst im Stahltank und anschließend im Barrique fortgesetzt wird. Das offizielle Produktblatt beschreibt Aromen von Banane, Ananas, pflanzlichen Nuancen und Vanille sowie einen kräftigen, weichen und langen Geschmack.