Falanghina Roccamonfina

Falanghina Roccamonfina von Villa Matilde ist ein weißer Stillwein der geschützten Herkunft Roccamonfina IGP. Der Erzeuger führt den Wein heute unter dem Produktnamen Sinuessa. Er wird reinsortig aus Falanghina erzeugt; die Trauben stammen aus San Castrese bei Sessa Aurunca in der Provinz Caserta. Nach schonender Pressung und statischer Klärung des Mosts erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung über etwa 20 Tage, anschließend reift der Wein rund drei Monate im Edelstahltank. Villa Matilde beschreibt eine helle strohgelbe Farbe sowie fruchtige und florale Noten von Ananas, Banane, gelbem Pfirsich, Ginster, Rose und Salbei mit einem fein mandelartigen Eindruck am Gaumen.