Chianti I Grotti

I Grotti Chianti DOCG von Cantine Campagnola ist ein trockener Rotwein aus der Toskana. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Hügeln des Chianti auf etwa 270 Metern Höhe. Der Verschnitt besteht zu 90 Prozent aus Sangiovese; die übrigen 10 Prozent entfallen laut Erzeuger auf Canaiolo und Colorino. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen, sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur rot vergoren. Die Maische bleibt ungefähr zehn Tage mit den Schalen in Kontakt. Campagnola beschreibt eine intensive rubinrote Farbe, die mit der Reife ins Granatrote übergeht, ein weiniges, ätherisches, fruchtiges und würziges Bukett sowie einen harmonischen, trockenen, intensiven, weichen und samtigen Geschmack mit anhaltendem Tannin und Nachhall. Empfohlen wird der Wein zu Aufschnitt, Grillfleisch, Braten und gereiftem Käse.