Tempranillo
Tempranillo ist eine rote Rebsorte spanischen Ursprungs und gehört zu den prägenden Sorten der Iberischen Halbinsel. Genetische Untersuchungen identifizieren Albillo Mayor und Benedicto als Eltern; eine genomische Studie von 2025 verortet den wahrscheinlichsten Ursprung im oberen und mittleren Ebro-Raum. Regional trägt die Sorte zahlreiche Namen, darunter Cencibel, Tinto Fino, Tinta del País und Ull de Llebre; in Portugal sind Aragonez und Tinta Roriz gebräuchlich. Tempranillo reift früh und liefert vor allem trockene Rotweine, daneben Rosé und Cuvées. Je nach Herkunft und Ausbau reichen die Aromen von roter und dunkler Frucht sowie Veilchen bis zu reifebedingten Noten von Vanille, Kakao und Lakritz.
Rebsorten-Steckbrief
- Farbe
- rote Rebsorte mit schwarzblauen Beeren
- Herkunftsland
- Spanien
- Herkunftsregion
- oberer und mittlerer Ebro-Raum im Nordosten Spaniens; genomisch als wahrscheinlichste Ursprungsregion identifiziert
- Erste Erwähnung
- zuverlässig ab Ende des 18. Jahrhunderts belegt
- Entstehung
- Abstammung: Albillo Mayor × Benedicto
- Typischer Stil
- Typischer Tempranillo wird überwiegend trocken als Rotwein ausgebaut und verbindet rote bis dunkle Frucht mit moderater bis kräftiger Struktur. In Rioja werden bei jungen Weinen unter anderem Erdbeere und andere rote Früchte beschrieben; längere Reife kann Vanille, Kakao und Lakritz hervorheben. Ribera del Duero zeigt häufig dunklere Frucht und mehr Körper. Klima, Ertrag, Reifegrad und Holzausbau verändern den Stil deutlich, weshalb pauschale Geschmacksskalen nicht belastbar sind.
Herkunft & Besonderheiten
Die moderne Herkunftsforschung zeichnet Tempranillo differenzierter als eine rein regionale Traditionszuordnung. Eine genetische Studie von 2012 identifizierte Albillo Mayor und Benedicto als Eltern. Eine genomweite Untersuchung von 2025 bestimmte anschließend den oberen und mittleren Ebro-Raum als wahrscheinlichstes Ursprungsgebiet und rekonstruiert eine westwärts gerichtete Verbreitung über das Duero-Tal bis nach Portugal. Zuverlässige schriftliche Belege für den heutigen Genotyp reichen nach dieser Studie bis ans Ende des 18. Jahrhunderts; ältere Namensnennungen lassen sich nicht sicher derselben Sorte zuordnen.
Tempranillo treibt und reift früh und besitzt einen vergleichsweise kurzen Vegetationszyklus. Die OIV beschreibt die Sorte als sehr wuchskräftig und fruchtbar; dokumentierte Erträge liegen je nach Bedingungen ungefähr zwischen 2 und 10 Tonnen je Hektar. Als vitikulturelle Risiken werden Anfälligkeit für Exkoriose und Echten Mehltau sowie geringe Toleranz gegenüber extremer Dürre genannt. Zugleich weist die Sorte erhebliche klonale Vielfalt auf. Für den Weinbau bedeutet das, dass Standort, Ertragssteuerung, Pflanzmaterial und Wasserversorgung sorgfältig aufeinander abgestimmt werden müssen.
Weinprofil
Frucht
Blüten
Sonstige
Anbau, Klima & Boden
- Austrieb
- früh
- Reifezeitpunkt
- früh; kurzer Vegetationszyklus
- Ertragsniveau
- hohe Fertilität; OIV nennt je nach Bedingungen etwa 2–10 t/ha
- Wuchskraft
- sehr kräftig
- Trockenheitsresistenz
- geringe Toleranz gegenüber extremer Dürre
- Krankheitsanfälligkeit
- anfällig für Exkoriose und Echten Mehltau
- Schwierigkeit im Weinberg
- Früher Austrieb und frühe Reife, hohe Wuchskraft und Fertilität sowie die dokumentierte Anfälligkeit für einzelne Pilzkrankheiten verlangen eine angepasste Laubwand- und Ertragssteuerung. In trockenen, heißen Lagen ist zudem eine ausreichende Wasserversorgung wichtig.
Geeignete Klimazonen
Anbaugebiete & Zahlen
Wichtige Regionen
- Weltweite Anbaufläche
- 231.000 ha weltweit (OIV-Datenstand 2015)
- Hektar je Land
- Spanien: 190.407 ha (MAPA, Stichtag 31. Juli 2025); 2015 lagen laut OIV 88 % der weltweiten Tempranillo-Fläche in Spanien.
- Entwicklung der Fläche
- Spanien: 190.407 ha am 31. Juli 2025; seit der Kampagne 2014/2015 sank die Fläche laut MAPA um 12.840 ha.
- Ranking
- 5. Platz weltweit nach Rebfläche (OIV-Datenstand 2015)
- Wichtigste Länder
- Spanien, Portugal
Weinbereitung & Genuss
Geeignet für
- Rotwein
- Rosé
- rote Cuvées
Ausbau
- Holzfassreifung
- Flaschenreifung
Speiseempfehlungen
- Kabeljau
- kräftige Fischgerichte
- Schmorgerichte mit rotem Fleisch
Bekannte Weine
- Rioja DOCa
- Ribera del Duero DO
Beziehungen zu anderen Sorten
Elternsorten
Mutationen
Weitere Informationen
Identity
- Beschreibung
-
Tempranillo ist eine rote Rebsorte spanischen Ursprungs und gehört zu den prägenden Sorten der Iberischen Halbinsel. Genetische Untersuchungen identifizieren Albillo Mayor und Benedicto als Eltern; eine genomische Studie von 2025 verortet den wahrscheinlichsten Ursprung im oberen und mittleren Ebro-Raum. Regional trägt die Sorte zahlreiche Namen, darunter Cencibel, Tinto Fino, Tinta del País und Ull de Llebre; in Portugal sind Aragonez und Tinta Roriz gebräuchlich. Tempranillo reift früh und liefert vor allem trockene Rotweine, daneben Rosé und Cuvées. Je nach Herkunft und Ausbau reichen die Aromen von roter und dunkler Frucht sowie Veilchen bis zu reifebedingten Noten von Vanille, Kakao und Lakritz.
Serving
- Speiseempfehlungen
-
- Kabeljau
- kräftige Fischgerichte
- Schmorgerichte mit rotem Fleisch
Häufige Fragen
Was ist Tempranillo?
Tempranillo ist eine rote Rebsorte spanischen Ursprungs. Sie ist besonders in Spanien und Portugal bedeutend und wird vor allem für trockene Rotweine, daneben auch für Rosé und rote Cuvées verwendet.
Sind Cencibel, Tinto Fino und Tinta del País eigene Rebsorten?
Nein. Cencibel, Tinto Fino, Tinta del País, Tinta de Toro und Ull de Llebre sind regional gebräuchliche Bezeichnungen derselben Rebsorte. DNA-Untersuchungen bestätigen die gemeinsame Sortenidentität.
Woher stammt Tempranillo?
Spanien ist das Herkunftsland. Eine genomische Studie von 2025 bestimmt den oberen und mittleren Ebro-Raum als wahrscheinlichstes Ursprungsgebiet und rekonstruiert von dort eine spätere Verbreitung nach Westen.
Wie schmeckt Tempranillo typischerweise?
Häufig werden rote und dunkle Früchte, Pflaume, Erdbeere und florale Noten beschrieben. Bei längerer Reife können Vanille, Kakao und Lakritz hinzukommen. Herkunft, Ertrag und Ausbau verändern den Stil deutlich.
Reift Tempranillo früh?
Ja. Die OIV beschreibt Tempranillo als früh austreibende und früh reifende Sorte mit kurzem Vegetationszyklus. Gerade unter warmen Bedingungen beeinflussen Standort, Wasserangebot und Ertragssteuerung die Reife stark.
Wie groß ist die Tempranillo-Rebfläche?
Die OIV nennt 231.000 ha weltweit für 2015 und damit Rang fünf. Das spanische Landwirtschaftsministerium weist zum 31. Juli 2025 noch 190.407 ha in Spanien aus. Wegen der unterschiedlichen Datenjahre sind beide Werte nicht direkt vergleichbar.