Will Bräu
📍 Motten, Bayern, Deutschland
Über uns
Will Bräu, heute Hochstiftliches Brauhaus in Bayern, braut in Motten im Biosphärenreservat Rhön regionale Bierspezialitäten nach dem Reinheitsgebot. Verwendet werden unter anderem Malze fränkischer Herkunft, Aromahopfen wie Saphir, Select und Perle sowie besonders weiches Wasser aus brauereieigenen Tiefbrunnen. Die Biere werden bei niedrigen Temperaturen vergoren, erhalten Zeit zur Reifung und werden anschließend schonend kalt filtriert. Zum Sortiment gehören bayerisches Helles, Pils- und Weizenbiere sowie weitere regionale Spezialitäten und alkoholfreie Biere. Ein eigenes Klärwerk bereitet seit 1994 das Brauereiabwasser weitgehend auf; moderne Sudtechnik senkt zusätzlich den Energiebedarf.
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