Wellington Brewery

Wellington Brewery wurde 1985 von Phil Gosling in Guelph, Ontario, gegründet und gehörte zur ersten Welle unabhängiger Mikrobrauereien nach einer Änderung der Provinzgesetze. Ausgangspunkt war die Idee, englisch geprägtes, fassgereiftes Real Ale in Ontario zu etablieren. Bis heute ist die Brauerei unabhängig und verbindet klassische Sorten wie Special Pale Ale, County Brown Ale und Arkell Best Bitter mit wechselnden Kleinserien und saisonalen Bieren. Zur Brauerei an der Woodlawn Road West gehören ein täglich geöffneter Verkaufsbereich und der Welly Taproom; außerdem werden private Gruppenführungen angeboten. Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsprojekte und Bierbildung zählen laut Betreiber zu den zentralen Unternehmenswerten.