Jacques Carillon
📍 Puligny-Montrachet, Bourgogne-Franche-Comté, Frankreich
Domaine Jacques Carillon in Puligny-Montrachet konzentriert sich auf Chardonnay aus Burgund und dokumentiert für seine Ortsweine präzise Rebflächen, Rebalter und Ausbau.
Über uns
Domaine Jacques Carillon ist in Puligny-Montrachet beheimatet und arbeitet schwerpunktmäßig mit Chardonnay. Für den Puligny-Montrachet nennt das Weingut 2,71 Hektar Rebfläche und ein durchschnittliches Rebalter von etwa 40 Jahren. Der Ausbau erfolgt zunächst ein Jahr im Fass, davon rund 20 Prozent neues Holz, anschließend weitere sechs Monate im Edelstahltank. Diese Angaben belegen einen klar burgundisch geprägten, herkunftsorientierten Weißweinbetrieb und passen zur Verknüpfung mit Puligny-Montrachet und Bourgogne.
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