Chablis

Maison Louis Latour Chablis ist ein weißer Stillwein aus dem nördlichen Burgund. Nach der offiziellen Produktbeschreibung stammt er aus der Appellation Chablis und wird aus Chardonnay erzeugt, der auf Portland- und Kimmeridge-Kalkstein wächst. Die traditionelle Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank und umfasst den vollständigen biologischen Säureabbau. Danach reift der Wein acht bis zehn Monate in Edelstahltanks; ein Verfahren zur Erzeugung von Schaumwein wird nicht beschrieben.