Demerara Rum ist eine in der Europäischen Union registrierte geografische Angabe für eine Spirituose. Die Eintragung erfolgte durch die Durchführungsverordnung (EU) 2021/1291. Der Name bezeichnet daher nicht einfach Rum mit dunkler Farbe, Demerara-Zucker oder ein beliebiges historisches Geschmacksbild, sondern ein Erzeugnis, das die hinterlegte Herkunft und Produktspezifikation erfüllt. Historische Rumquellen dokumentieren allgemein westindische Rohstoff- und Destillationsweisen, ersetzen aber nicht die heutige Spezifikation. Sensorische Beschreibungen einzelner Abfüllungen und rechtliche Merkmale sind voneinander zu trennen. Der Status ist vor Veröffentlichung im aktuellen EU-Register erneut zu prüfen. Auch Schreibweise und Slug sollten im Websitebestand einheitlich geführt werden.
Für die redaktionelle Einordnung sind technische Bedeutung, historische Reichweite und heutiger Rechtsstatus getrennt zu prüfen; einzelne Produktangaben können von dieser allgemeinen Definition abweichen.