Perigord

Périgord ist eine geschützte geografische Angabe für Wein mit Schwerpunkt im Département Dordogne und zusätzlichem Gebiet in Salviac. Die aktuelle Spezifikation umfasst rote, roséfarbene und weiße stille Weine sowie teilweise entalkoholisierte Varianten. Als charakteristische Sortenbasis werden bei Rotwein Merlot und Cabernet-Sorten, bei Weißwein Sauvignon und Sémillon mit ergänzendem Chardonnay beschrieben. Kalkreiche Plateaus und ozeanische Einflüsse prägen den Herkunftszusammenhang.