Neuchâtel

Neuchâtel ist eine kantonal geregelte kontrollierte Ursprungsbezeichnung für Wein im Kanton Neuchâtel. Der Rechtsrahmen legt zugelassene Rebsorten und Produktionsanforderungen fest; Chasselas und Pinot noir prägen das regionale Profil besonders. Die Rebhänge am Neuenburgersee profitieren von dessen temperaturausgleichender Wirkung, während der Jurabogen und die ostwärts gerichteten Lagen Klima und Besonnung mitbestimmen. Typisch sind jurassisch geprägte, häufig steinige und kalkhaltige Böden, ergänzt durch mergelige und alluviale Varianten.