Mercurey

Mercurey ist eine geschützte AOP der Côte Chalonnaise und umfasst Mercurey sowie Saint-Martin-sous-Montaigu. Das INAO führt rote und weiße Burgunderweine und weist Premier-Cru-Klimats aus. Geologisch liegt das Gebiet auf dem kalkreichen, überwiegend nach Osten orientierten Relief der Côte Chalonnaise. Das aktuelle nationale Cahier des charges wurde jüngst neu homologiert und ist für die Produktionsregeln maßgeblich.