Gavi

Gavi, auch Cortese di Gavi, ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung im südöstlichen Piemont. Das Produktionsgebiet verteilt sich auf elf Gemeinden der Provinz Alessandria. Sämtliche DOCG-Typen bestehen ausschließlich aus Cortese. Die amtliche Spezifikation beschreibt ein Übergangsklima zwischen Po-Ebene und Apennin und drei geologische Zonen mit roten Böden, Mergel-Sandstein-Wechseln und weißen Tonmergeln. Neben Stillwein, Frizzante und Spumante sind Riserva sowie Riserva Spumante Metodo Classico geregelt und mit strengeren Ertrags- und Ausbauvorgaben verbunden.