Carso

Das Carso (ital. Carso, slowenisch Kras) liegt auf dem Karst‑Plateau nordöstlich von Triest und erstreckt sich über Teile der Provinzen Triest und Gorizia. Die Landschaft ist von löslichem Kalkstein (Karst) mit steinigen, gut drainierten Böden geprägt; klimatisch wirken mediterrane Einflüsse neben kontinentalen Verhältnissen und den starken Bora‑Winden. Weinbau ist traditionell auf kleinen Parzellen verbreitet. Typische weiße Sorten sind Vitovska und Malvasia istriana; wichtige rote Sorten sind Refosco (Terrano) und weitere lokale Rebsorten. Die Weine zeigen oft ausgeprägte Mineralität, Frische und bei Roten eine saftige Säure mit erdigen Noten.