Arbois

Beschreibung

Arbois ist eine französische AOP im Jura und liegt im Revermont am westlichen Rand des Juramassivs. Die festgelegte Herkunft umfasst Arbois und elf weitere Gemeinden des Départements Jura, darunter Pupillin. Die Weinberge liegen überwiegend zwischen 250 und 400 Metern auf westlich ausgerichteten Hängen. Mergel und Tone aus Trias und Unterjura, durchsetzt mit Kalkschutt, prägen die Böden; das kühle ozeanische Klima trägt zugleich kontinentale Züge und bringt reichlich Niederschlag. Die AOP gilt für stille Weiß-, Rot- und Roséweine. Chardonnay und Savagnin sind die Hauptsorten der Weißweine, während Pinot Noir, Poulsard – örtlich Ploussard genannt – und Trousseau die roten und roséfarbenen Weine bestimmen. Ergänzend können die geregelten Angaben Vin Jaune und Vin de Paille verwendet werden. Vin Jaune ist eng an Savagnin und einen langen Ausbau unter Florhefe gebunden; Vin de Paille entsteht aus dafür zugelassenen, getrockneten Trauben. Pupillin ist keine eigenständige AOP, sondern eine ergänzende geografische Bezeichnung innerhalb von Arbois.