Ajaccio

Beschreibung

Ajaccio bezeichnet eine geschützte Weinherkunft (AOP) im Westen Korsikas rund um die namensgebende Stadt. Das Gebiet gehört zum Département Corse-du-Sud und wird von Hängen auf überwiegend granitischem Untergrund geprägt. Die kargen, steinigen und gut entwässernden Böden sowie die Nähe zum Mittelmeer bilden den geografischen Rahmen der Appellation. Für Besucher und Käufer ist wichtig: Ajaccio ist kein einzelnes Weingut und keine Rebsorte, sondern die Herkunftsbezeichnung für Weine, die das Pflichtenheft der AOP erfüllen. Die Appellation umfasst stille Rot-, Rosé- und Weißweine. Bei Rot- und Roséwein spielt die korsische Sorte Sciaccarellu eine zentrale Rolle; das Regelwerk verlangt dafür einen Mindestanteil. Weißweine werden vor allem mit Vermentinu erzeugt, der auf Französisch häufig Vermentino genannt wird. Je nach Farbe und Ausbau unterscheiden sich die Weine deutlich, weshalb die Bezeichnung „Ajaccio“ allein noch keinen einheitlichen Geschmacksstil festlegt. Auf dem Etikett liefert sie vor allem eine verlässliche Aussage über Herkunft, zugelassene Rebsorten und Produktionsregeln. Wer einen Wein aus Ajaccio auswählt, sollte deshalb zusätzlich auf Farbe, Jahrgang, Erzeuger und konkrete Cuvée achten.