Domaine des Grécaux (Cave à vins)

Das Domaine des Grécaux ist ein Weinerzeuger im Languedoc mit Weinbereitung und Kellerbetrieb im Dorf Saint-Jean-de-Fos. Der Betrieb wurde 1999 gegründet und wird seit 2010 von Sophie und Arnaud Sandras geführt. Die Rebflächen werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet; die Umstellung erfolgte 2007. Die Vinifikation findet in einem historischen Kellergewölbe aus dem Jahr 1874 statt. Die Erzeugung erfolgt nach naturnahen Methoden: es werden einheimische Hefen verwendet und die Weine werden weder filtriert noch geklärt. Das Angebot umfasst typische Languedoc-Terroirweine mit Schwerpunkt auf bodenbezogenen Ausbauweisen und minimalen Eingriffen im Keller.