Vin Ruspo Barco Reale di Carmignano Rosato

Vin Ruspo von Fattoria Ambra ist ein Roséwein der Herkunft Barco Reale di Carmignano Rosato DOC. Die Trauben stammen aus den Crus Santa Cristina in Pilli und Montefortini-Podere Lombarda auf 100 bis 150 Metern Höhe. Der Verschnitt besteht aus 80 Prozent Sangiovese, 10 Prozent Canaiolo Nero und 10 Prozent Uva Francesca, der traditionellen lokalen Bezeichnung für Cabernet. Verwendet werden Trauben jüngerer Reben. Sie werden rund 15 Tage vor den Trauben für Carmignano DOCG gelesen, getrennt vinifiziert und direkt nach der Ernte gepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei 16 Grad, der Ausbau anschließend im Stahltank. Das Weingut bewirtschaftet seine Rebflächen zertifiziert biologisch und nennt eine durchschnittliche Produktion von 8.000 Flaschen pro Jahr.