Torre di Giano

Torre di Giano von Lungarotti ist ein weißer Stillwein der DOC Bianco di Torgiano. Die aktuelle Herstellerseite nennt Vermentino, Trebbiano und Grechetto. Der Wein wird aus frei ablaufendem Most bereitet, nach kurzer Kaltmazeration temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren und bis zur Abfüllung auf der Feinhefe gehalten. Lungarotti beschreibt ihn als strohgelb mit grünlichen Reflexen, fruchtig und zitrisch, mit weißen Blüten, frischer Säure und langem, trockenem Abgang.