Sannio Taburno Fiano

Der Fiano von Fattoria La Rivolta ist ein weißer Stillwein der Sannio DOP aus der Unterzone Taburno. Er wird zu 100 Prozent aus Fiano erzeugt. Die biologisch bewirtschaftete Fattoria La Rivolta liegt in der Contrada Rivolta bei Torrecuso im Gebiet des Taburno und arbeitet ausschließlich mit autochthonen Rebsorten des Sannio. Die Trauben werden von Hand gelesen; die Weißweinbereitung umfasst eine rund 15-tägige temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.