Primitivo di Manduria Riserva

Pirro Varone Riserva ist ein roter Stillwein der geschützten Herkunft Primitivo di Manduria DOP Riserva aus 100 Prozent Primitivo. Die offizielle Produktseite des Erzeugers verortet die Trauben im begrenzten Manduria-Gebiet bei Sorani. Die etwa 50 Jahre alten Reben stehen dort auf schwarzer Erde mit mittelfesten Tuffschichten und werden als gestützter Alberello erzogen. Der Ertrag liegt bei ungefähr 60 bis 70 Doppelzentnern Trauben je Hektar. Die Lese erfolgt von Hand in der ersten Septemberdekade. Die Riserva-Ausführung unterscheidet sich laut Erzeuger durch ihren Ausbau im Holz. Pirro Varone beschreibt eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, ein Bukett von Heidelbeerkonfitüre, Tamarinde und balsamischen Noten sowie einen eleganten, samtigen und harmonischen Geschmack. Jahrgang und analytische Werte werden bewusst nicht verallgemeinert.