Monterey County Pinot Noir

Castle Rock Monterey County Pinot Noir 2021 ist ein roter Stillwein aus Pinot Noir aus Monterey County in Kalifornien. Laut offiziellem Datenblatt sorgen die kuehlenden Luftstroemungen der Monterey Bay fuer eine laengere Vegetationsperiode und damit fuer eine ausgepraegte Aromatik. Castle Rock beschreibt den Wein als elegant und mittelgewichtig. In der Nase zeigen sich Kirsche, Tee und kraeuterige Gewuerznoten; am Gaumen folgen Schwarzkirsche, Pflaume und Gewuerze. Die Textur ist weich und seidig, die Tannine bleiben mild. Als Speisebegleitung nennt das Weingut Lamm, Huhn, Kalb, Lachs und leichte Pastagerichte. Das Datenblatt weist 14,5 Prozent Alkohol und Monterey County als hundertprozentige Weinbergsquelle aus.