Ermete Rosso di Montepulciano

Ermete von Podere della Bruciata ist ein roter Stillwein der geschützten Herkunft Rosso di Montepulciano DOC. Sangiovese bildet einen dokumentierten Bestandteil der Cuvée; die Herstellerseite nennt außerdem Colorino und eine dort als „Canziolo“ bezeichnete Sorte. Die Reben wachsen auf steilen, tonhaltigen Böden mit marinen Sedimenten und mineralischen sowie schwefelhaltigen Wasservorkommen auf rund 550 Metern Höhe. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Spontane Gärung in Stahltanks und lange Maischestandzeiten werden von drei bis sechs Monaten in Tonneaux aus italienischem Holz und weiterer Flaschenreife gefolgt. Der Wein wird weder filtriert noch geschönt.