Clos de Balavaud Fendant

Clos de Balavaud Fendant ist ein weißer Stillwein aus Chasselas von Maison Maye und trägt die Herkunft AOC Valais. Er stammt aus dem Clos de Balavaud, das Cécile und Germaine Maye 1947 für das Familienhaus erwarben. Der aktuelle Katalog beschreibt den Fendant als konzentriert und langanhaltend, zugleich fein, intensiv, elegant, mineralisch, komplex und strukturiert. Als gastronomischer Wein wird er zu feiner Küche und gereiftem Käse empfohlen. Maison Maye nennt eine Lagerfähigkeit von drei bis fünf Jahren und eine Serviertemperatur von 11 Grad. Der Wein gehört zur Linie Les Grands Ors, in der das Haus besonders charaktervolle Gewächse seiner eigenen Lagen bündelt. Die Rebsorte Chasselas wird im Wallis traditionell unter der Weinbezeichnung Fendant geführt und bildet hier einen herkunftsgeprägten, anspruchsvollen Weißwein aus dem bekannten Clos de Balavaud.