Chassagne-Montrachet

Maison Louis Latour Chassagne-Montrachet ist ein roter Stillwein aus der gleichnamigen Appellation der Côte de Beaune. Die offizielle Produktseite nennt Pinot Noir von kreide- und tonhaltigen Böden sowie Handlese. Sie weist ausdrücklich darauf hin, dass Chassagne-Montrachet neben berühmten Weißweinen auch charaktervolle Rotweine hervorbringt. Die traditionelle Gärung erfolgt in offenen Behältern. Anschließend reift der Wein zehn bis zwölf Monate in mittel getoasteten Fässern aus französischer Eiche der eigenen Küferei, davon 35 Prozent neues Holz.