Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes

Maison Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Chenevottes“ ist ein weißer Stillwein aus Chardonnay der Appellation Chassagne-Montrachet Premier Cru. Die offizielle Produktseite beschreibt die höher am Hang gelegene Parzelle mit Ton- und Kalkboden, rund 35 Jahre alten Reben und Handlese; Exposition und Boden ähneln dem benachbarten Montrachet. Die traditionelle Gärung erfolgt in Eichenfässern mit vollständigem biologischem Säureabbau. Danach reift der Wein acht bis zehn Monate in französischer Eiche, davon 50 Prozent neu.