Chassagne-Montrachet 1er Cru Cailleret

Maison Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru „Cailleret“ ist ein weißer Stillwein aus einer steinigen Premier-Cru-Lage der Côte de Beaune mit günstiger Hangausrichtung. Die offizielle Produktseite nennt Chardonnay, Ton- und Kalkboden sowie Handlese. Die traditionelle Gärung findet in Eichenfässern statt und umfasst den vollständigen biologischen Säureabbau. Danach reift der Wein acht bis zehn Monate in mittel getoasteten Fässern aus französischer Eiche der eigenen Küferei; der Neuholzanteil beträgt 50 Prozent.