Chablis 1er Cru Montmains

Maison Louis Latour Chablis 1er Cru „Montmains“ ist ein weißer Stillwein aus Chardonnay der Appellation Chablis Premier Cru. Die offizielle Produktseite beschreibt die Lage mit überwiegend Kimmeridge-Kalk, Ton, Kreide und fossilen Austernschalen sowie rund 35 Jahre alten Reben. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt traditionell im Edelstahltank mit vollständigem biologischem Säureabbau. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate im Edelstahltank, wodurch der Charakter der Chablis-Lage ohne Holzausbau erhalten bleibt.