Celsus Colli di Luni Vermentino

Celsus von La Colombiera ist ein weißer Stillwein der geschützten Herkunft Colli di Luni DOC aus Vermentino. Die Trauben stammen aus der Lage Paghezzana bei Fosdinovo in der Provinz Massa-Carrara auf rund 250 Metern Höhe. Der Erzeuger beschreibt Celsus als seine in begrenzter Menge erzeugte Selektion aus besonders hochwertigen eigenen Trauben. Nach einer 24-stündigen Kaltmazeration auf den Schalen reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Er zeigt eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, Aromen reifer weißfleischiger Früchte sowie florale Noten von Magnolie und Orangenblüte. Der Abgang wird als anhaltend und mandelartig beschrieben.