Beaune 1er Cru Aux Cras

Maison Louis Latour Beaune 1er Cru „Aux Cras“ ist ein weißer Stillwein aus Chardonnay der Appellation Beaune Premier Cru. Die offizielle Produktseite beschreibt den hoch am Hang gelegenen ehemaligen Steinbruch mit sehr felsigem Ton- und Kalkboden, drei durch Kalkmauern gefassten Terrassen, rund 20 Jahre alten Reben und Handlese. Die traditionelle Fassgärung umfasst den vollständigen biologischen Säureabbau. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in französischer Eiche aus der eigenen Küferei, davon 50 Prozent neu.