Bardolino Poderi del Roccolo

Bardolino Poderi del Roccolo von Recchia ist ein roter Stillwein der geschützten Herkunft Bardolino DOC. Die Rebsorten sind Corvina Veronese, Rondinella und Molinara; die Trauben stammen aus den Poderi-del-Roccolo-Weinbergen auf der Ostseite des Gardasees. Die Reben wachsen auf moränengeprägten Böden mit Sand und Gestein. Nach Entrappen und Quetschen folgt eine sieben- bis zehntägige Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur, die traditionelle Gärung findet in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein vier Monate im Stahltank und zwei Monate in der Flasche. Recchia beschreibt ihn als leichten, ausgewogenen Bardolino mit rubinroter Farbe, violetten Reflexen sowie Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Veilchen.