Appellation Vista Flores Malbec

Catena Appellation Vista Flores Malbec ist ein sortenreiner roter Stillwein aus Malbec vom Vista-Flores-Weinberg im argentinischen Mendoza. Die Familie Catena arbeitet seit den 1950er-Jahren mit Malbec aus den historischen Weinbergen von Vista Flores und schätzt die Herkunft für ihre dunkle Farbe und strukturgebenden Tannine. Der verwendete Weinberg liegt auf etwa 1.100 Metern Höhe. Seine alluvial entstandenen, lehmigen Böden enthalten im Untergrund abgerundete Steine und bestehen überwiegend aus Sand, ergänzt um Ton und Schluff. Vor der Gärung wird der Wein mehrere Tage bei niedriger Temperatur kalt mazeriert, damit sich die Aromen schonend aus den Beeren lösen. Anschließend folgen die alkoholische Gärung und eine weitere Maischestandzeit. Der Ausbau dauert je nach Jahrgang ungefähr elf bis dreizehn Monate in französischen Eichenfässern; ein Teil davon ist neues Holz. Herkunft, Höhenlage, Malbec-Rebsorte und der kontrollierte Holzausbau prägen damit einen konzentrierten Vista-Flores-Stil mit klarer Struktur und Reifepotenzial.