Rkatsiteli

Rkatsiteli ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus Georgien, insbesondere der Region Kakheti. Die Trauben liefern typischerweise Weine mit ausgeprägter Säure und moderatem Extrakt; bei klassischer Weißweinbereitung zeigen sie Aromen von grünem Apfel, Zitrus, Quitte und weißen Blüten. In der traditionellen Qvevri‑Vinifikation mit längerer Maischestandzeit entwickeln Rkatsiteli‑Weine eine orange/amberfarbene Farbe, tanninartige Textur und Noten von getrockneten Früchten, Honig, Teeblättern und Gewürzen. Die Sorte wird in Georgien breit für trockene, halbtrockene, süße und Schaumweine sowie für Destillation verwendet.