Merlot
Merlot ist eine rote Keltertraube aus dem Südwesten Frankreichs und eine der prägenden Sorten von Bordeaux. Sie reift vergleichsweise früh und kann sehr unterschiedliche Weinstile hervorbringen: von zugänglichen, fruchtbetonten Rotweinen bis zu konzentrierten, lange lagerfähigen Gewächsen. Häufig zeigt sie Aromen von Kirsche, Pflaume, Feige und Veilchen sowie eine runde, geschmeidige Textur. In Bordeaux ergänzt Merlot besonders Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; zugleich wird die Sorte weltweit auch reinsortig ausgebaut.
Rebsorten-Steckbrief
- Farbe
- rote Rebsorte
- Herkunftsland
- Frankreich
- Herkunftsregion
- Südwestfrankreich, historisch besonders Bordeaux
- Erste Erwähnung
- in Bordeaux spätestens seit dem 18. Jahrhundert dokumentiert
- Entstehung
- natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes
- Typischer Stil
- runde, fruchtbetonte bis kraftvolle Rotweine; reinsortig oder als Cuvée-Partner
Herkunft & Besonderheiten
Merlot ist historisch eng mit Bordeaux verbunden. Besonders auf dem rechten Ufer, etwa in Saint-Émilion, Pomerol und Fronsac, prägt die früh reifende Sorte viele Weine. Der Name wird mit dem französischen Wort „merle“ für Amsel in Verbindung gebracht; die genaue Herleitung gilt jedoch nicht als abschließend gesichert. Genetische Untersuchungen identifizieren Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes als Elternsorten.
Die stilistische Bandbreite ist groß. Merlot kann leichte, früh zugängliche Weine ebenso hervorbringen wie konzentrierte und langlebige Rotweine. Plantgrape beschreibt mittlere bis starke Wuchskraft, gute Fruchtbarkeit und eine Eignung für ton- und kalkhaltige Standorte. Früher Austrieb erhöht das Frostrisiko; intensive Trockenheit verträgt die Sorte weniger gut. Im Keller kann sie sowohl ohne Holz als auch mit Ausbau in Eichenfässern verarbeitet werden.
Weinprofil
Frucht
Blüten
Sonstige
Anbau, Klima & Boden
- Austrieb
- früh; nach Plantgrape etwa zwei Tage nach Chasselas
- Reifezeitpunkt
- zweite Reifeperiode; nach Plantgrape etwa zweieinhalb Wochen nach Chasselas
- Ertragsniveau
- gute Fruchtbarkeit; kurze Rebschnittsysteme werden häufig bevorzugt
- Wuchskraft
- mittel bis stark
- Frostempfindlichkeit
- durch frühen Austrieb empfindlich gegenüber Winter- und Frühjahrsfrost
- Trockenheitsresistenz
- wenig geeignet für ausgeprägte Trockenheit
- Krankheitsanfälligkeit
- besonders anfällig für Falschen Mehltau an Blütenständen und Trauben; etwas empfindlich gegenüber Grauschimmel
- Schwierigkeit im Weinberg
- erfordert ausreichende Laubwandführung sowie Kontrolle von Wuchskraft, Verrieselung und Reifezeitpunkt
Geeignete Klimazonen
Geeignete Böden
Anbaugebiete & Zahlen
Wichtige Regionen
- Weltweite Anbaufläche
- 266.000 ha (OIV-Datenstand 2015)
- Hektar je Land
- Frankreich: 114.578 ha (Plantgrape-Datenstand 2018)
- Entwicklung der Fläche
- Die OIV dokumentiert Merlot 2015 in 37 Ländern; die globale Fläche lag damals bei 266.000 ha.
- Ranking
- 2015 laut OIV mit 266.000 ha eine der weltweit flächenstärksten Keltertrauben
- Wichtigste Länder
- Frankreich, Italien, Vereinigte Staaten, Chile, Argentinien, Australien, Südafrika
Weinbereitung & Genuss
Geeignet für
- Rotwein
- Rosé
- rote Cuvées
- selten Blanc de Noirs für Schaumwein
Ausbau
- Edelstahltank
- Betonbehälter
- großes Holzfass
- Barrique
Speiseempfehlungen
- Rind und Lamm
- Schmorgerichte
- Pilzgerichte
- Pasta mit kräftigen Saucen
- gereifter Käse
Bekannte Weine
- Pomerol-Rotweine
- Saint-Émilion-Rotweine
- Bordeaux-Cuvées
Beziehungen zu anderen Sorten
Elternsorten
Verwandte Sorten
Klone
Weitere Informationen
Identity
- Beschreibung
-
Merlot ist eine rote Keltertraube aus dem Südwesten Frankreichs und eine der prägenden Sorten von Bordeaux. Sie reift vergleichsweise früh und kann sehr unterschiedliche Weinstile hervorbringen: von zugänglichen, fruchtbetonten Rotweinen bis zu konzentrierten, lange lagerfähigen Gewächsen. Häufig zeigt sie Aromen von Kirsche, Pflaume, Feige und Veilchen sowie eine runde, geschmeidige Textur. In Bordeaux ergänzt Merlot besonders Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; zugleich wird die Sorte weltweit auch reinsortig ausgebaut.
Serving
- Speiseempfehlungen
-
- Rind und Lamm
- Schmorgerichte
- Pilzgerichte
- Pasta mit kräftigen Saucen
- gereifter Käse
Häufige Fragen
Was ist Merlot?
Merlot ist eine rote Keltertraube aus Südwestfrankreich. Sie wird reinsortig und als Bestandteil von Cuvées verwendet und kann sowohl zugängliche als auch konzentrierte, lagerfähige Rotweine ergeben.
Wie schmeckt Merlot typischerweise?
Häufig begegnen Aromen von Kirsche, Pflaume, Feige und dunklen Beeren. Viele Merlots wirken rund und geschmeidig; Klima, Ertrag, Lesezeitpunkt und Ausbau verändern den Stil jedoch erheblich.
Warum wird Merlot mit Cabernet Sauvignon verschnitten?
Merlot kann einer Cuvée Frucht, Fülle und eine geschmeidige Textur geben. Cabernet Sauvignon ergänzt häufig festere Tannine und Struktur. Das genaue Verhältnis hängt von Herkunft, Jahrgang und gewünschtem Stil ab.
Kann Merlot lange reifen?
Ja. Einfache fruchtbetonte Weine sind meist für frühen Genuss gedacht, hochwertige Merlots aus geeigneten Lagen können jedoch über viele Jahre reifen. Entscheidend sind Konzentration, Säure, Tannin und Weinbereitung.
Wo wird Merlot besonders angebaut?
Die historische Heimat liegt in Bordeaux, besonders wichtig ist Merlot in Saint-Émilion, Pomerol und Fronsac. Heute wächst die Sorte außerdem in zahlreichen europäischen und außereuropäischen Weinländern.