Kabar

Kabar ist eine ungarische weiße Rebsorte, die im Tokaj-Gebiet verwendet wird. Sie wurde als Züchtung in den 1960er Jahren entwickelt (ursprünglich unter der Zuchtbezeichnung T10) und stammt aus einer Kreuzung von Bouvier und Hárslevelű. Kabar ergibt aromatische Weißweine mit Noten von reifen Steinfrüchten, Birne und Zitrus; die Sorte wird sowohl für trockene Weine als auch für spätere Erntestile und edelsüße Tokaj-Weine genutzt. Charakteristisch werden ausgeprägte Fruchtigkeit und ein vergleichsweise neutraler Körper genannt, wodurch die Sorte auch für Barrique-Ausbau geeignet ist.