Cabernet Severny

Cabernet Severny ist eine rote, kälteresistente Rebsorte osteuropäischer Herkunft, die als interspezifische Neuzüchtung für raue Klimazonen entwickelt wurde. Die Sorte wird in der Literatur als Ergebnis komplexer Kreuzungen angegeben (Einbindung von Vitis amurensis-Genetik) und ergibt kräftig gefärbte, mittel- bis vollmundige Rotweine, die regional als Ersatz für Cabernet-ähnliche Weine kultiviert werden.