The Liberty Distillery

Die Brennerei auf Granville Island produziert handwerkliche Spirituosen (Vodka, Gin, Whiskey) aus 100% biologisch angebautem Getreide aus British Columbia. Alle Produktionsschritte — von der Fermentation des ausgewählten Bio-Getreides bis zur dreifachen Destillation in handgefertigten Kupferbrennblasen — erfolgen vor Ort. Die Herstellung orientiert sich an traditionellen Rezepturen und legt Wert auf Qualität, Authentizität und Herkunft der Rohstoffe. Besucher erhalten Einblick in den Produktionsablauf und die Philosophie der Brennerei, die seit ihrer Eröffnung 2013 als kleinere, lokal verwurzelte Manufaktur betrieben wird. Das Angebot umfasst mehrere sortenreine Spirituosen, die in Chargen mit sorgfältiger Kontrolle der einzelnen Arbeitsschritte veredelt werden.