Holyrood Distillery

Die Holyrood Distillery in Edinburgh stellt Single‑Malt‑Whisky sowie Spirituosen wie Gin und Rum her und betreibt mehrere Eigenmarken. Der Betrieb verfolgt einen experimentellen, geschmacksorientierten Herstellungsansatz, bei dem verschiedene Hefen, Malze und Produktionsschritte eingesetzt werden, um früh im Verfahren Aromen zu entwickeln. Im Besucherangebot sind geführte Touren und Verkostungserlebnisse vorgesehen; Öffnungszeiten und buchbare Touren sind auf dem Gelände verfügbar. Die Destillerie unterhält einen Online‑Shop für ihre Spirituosen und ein Cask‑Programm für Fassbeteiligungen. Standortangaben nennen Holyrood Distillery, 19 St Leonard's Lane, Edinburgh, EH8 9SH. Die Distillerie informiert Besucher über Öffnungszeiten und Buchungsmöglichkeiten für Touren.