Hinrichsen's Whisky

Hinrichsen's Whisky ist eine familiengeführte Farmbrennerei auf der Insel Föhr (Hof 23, Dunsum), die als Bio‑Single‑Estate‑Produzent auftritt. Vom Anbau des Getreides über das Mälzen bis zur Destillation und Reifung erfolgen laut Anbieter alle Verarbeitungsschritte auf dem Hof; das Getreide stammt ausschließlich von den eigenen Feldern. Die Brennerei hebt ihre handwerkliche Produktion in kleinen, limitierten Chargen hervor, die auf friesischem Klima, weichem Grundwasser und Reifung rund 500 Meter hinter dem Deich setzt. Ergänzend bietet der Betrieb Führungen, Tastings und ein Private‑Cask‑Programm an. Nachhaltigkeitsaspekte sind präsent: Biolandwirtschaft, eine rund 75%ige Nutzung erneuerbarer Energien (Photovoltaik und Hackschnitzelheizung) und eine betonte Kreislaufwirtschaft.