Enzianbrennerei Grassl

Beschreibung

Die Enzianbrennerei Grassl in Berchtesgaden ist eine aktive Bergbrennerei mit historischer Verwurzelung (seit 1692) und stellt traditionelle Edelbrände, Schnäpse und Liköre her. Schwerpunkt sind Gebirgs-Enzian, Meisterwurz und Wacholder; daneben bietet das Sortiment moderne Spezialitäten wie Bergbrenner-Gin und Milchlikör. Für die Spirituosen werden Wurzeln, Samen und Früchte mazeriert, die Maische mit Gebirgsquellwasser und Hefe vergoren und anschließend destilliert – Teile der Herstellung erfolgen noch in traditionellen Brennhütten im Alpenraum, für größere Mengen wird auch im Tal gebrannt. Das Haus nennt Besucherangebote und eine Filial-/Kontaktadresse in Berchtesgaden; die Produktion betont handwerkliche Verfahren und regionale Rohwaren.