Destillat-Scheune Weiss

Beschreibung

Die Destillatscheune Weiss ist eine handwerklich ausgerichtete Brennerei von Monika und Joachim Weiß. Der Betrieb wurde 2016 nach dem Umbau einer Scheune aus dem Jahr 1830 gegründet und bietet seine Erzeugnisse seit 2017 an. Im Mittelpunkt stehen Obstbrände, Geiste, Liköre und Gin. Für viele Brände verwendet die Brennerei alte Obstsorten, deren Anbau und Pflege zwar aufwendiger sind, die aber charakteristische Aromen liefern. Zum Sortiment gehören unter anderem Erzeugnisse aus Äpfeln, Birnen und Quitten sowie saisonale und fassgereifte Spezialitäten. Viele Abfüllungen entstehen nur in kleinen, handnummerierten Auflagen. Neben dem eigenen Sortiment bietet die Destillatscheune auch Stoffbesitzerbrennen an: Kundinnen und Kunden können dabei eigenes Obst zu einem individuellen Brand verarbeiten lassen. Ergänzende Warenkunde und Seminare vermitteln Grundlagen zu Obstbränden, Gin, Likören und der Verarbeitung der verwendeten Rohstoffe.