Zoiglhaus Brewing Company

Zoiglhaus Brewing Company ist eine Brauerei und ein gastronomischer Treffpunkt in Südost-Portland, Oregon. Das Konzept ist von der bayerischen Zoigl-Tradition gemeinschaftlich genutzter Brauhäuser inspiriert und verbindet Bier, Essen und Nachbarschaft. Für traditionelle deutsche Bierstile verwendet die Brauerei importierte deutsche Malze, Hopfen und Hefe, ergänzt das Sortiment aber auch um amerikanische und international inspirierte Biere. Angeboten werden unter anderem Pils, Weißbier, IPA, Helles und dunkle Biere; die Gastronomie ist Teil des Food-and-Beverage-Hubs The ZED.

Die Idee für Zoiglhaus entstand aus der Beschäftigung mit der jahrhundertealten Zoigl-Tradition einiger bayerischer Dörfer. Dort wird die Würze gemeinschaftlich in einem Brauhaus hergestellt und anschließend in privaten Häusern vergoren und ausgeschenkt. Nach einem Besuch dieser Orte wurde das Konzept nach Südost-Portland übertragen. Der Name verweist auf den sechszackigen Zoigl-Stern, der historisch anzeigte, welche Häuser für Gäste geöffnet waren. Aus diesem Ursprung entwickelte sich ein Treffpunkt, der Brauerei, Gastronomie und Gemeinschaft unter einem Dach verbindet.